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正宗的烤冷面酱料配方

发布时间:2019-10-21 15:16 来源:未知 编辑:admin

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  1.先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚蛋时用冷水让黄豆下重.再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗清洁.备用?

  做法:奇怪的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人能够全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两端大蒜。以上各样区别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,百般糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最终放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要继续地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就能够合火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶甜辣面酱。

  做法:郫县豆瓣100克,四时宝小滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油沿途装入盆中,搅拌匀称成搀和料。烧热锅,倒油,油要众,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将搀和料倒入锅中,然后用小火,用锅铲冉冉推匀即可。

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